ముద్గౌదన్నాము అంటే - పెసరపప్పు కలిపి వండిన అన్నము. దీని తయారీ విధానము
సుశాలితండుల ప్రస్థం తదర్ధ ముద్గభిన్నకంచతుఃఫలం గుడం ప్రోక్తం తన్మానం నారికేళకం
ముష్టిమాత్రం మరీచం స్యా త్తదర్ధం సైంధవం రజః
తదర్ధం జీరకం విద్యా తుడవం గోఘృతంవిదు!
గోక్షీరేణ స్వమాత్రేణ సంయోజ్యకమలాననే
మందాగ్నిపచనా దేవ సిద్ధాన్న మిదముత్తమమ్ ||
మంచి బియ్యం ఒక శేరు
పెసరపప్పు అర్ధశేరు
బెల్లం పావుశేరు
కొబ్బరి పావుశేరు
మిరియాల పొడి గుప్పెడు
సైంధవలవణం అరగుప్పెడు
జీలకర్ర ఉప్పులో సగము
పాలు సరిపోయినంత
నెయ్యి కొద్దిగా
వీటిని సన్నని మంటమీద ఉడికిస్తే వచ్చేదే ముద్గౌదన్నాము
ఈ రకంగా తయారుచేసిన ముద్గన్నాము లేక సిద్ధాన్నము నందు ఈ దేవికి మక్కువ ఎక్కువ.
Mudgoudaanna means rice mixed with green gram dal.
Suśālitaṇḍula prasthaṁ tadardha mudgabhinnakaṁ
catuḥphalaṁ guḍaṁ prōktaṁ tanmānaṁ nārikēḷakaṁ
muṣṭimātraṁ marīcaṁ syā ttadardhaṁ saindhavaṁ rajaḥ
tadardhaṁ jīrakaṁ vidyā tuḍavaṁ gōghr̥tanvidu!
Gōkṣīrēṇa svamātrēṇa sanyōjyakamalānanē
mandāgnipacanā dēva sid'dhānna midamuttamam ||
Take Rice (1 portion), Green gram(1/2 portion), Jaggery(1/4 portion), coconut (1/4 portion). Add some pepper powder, Saindhava lavanam, Jeera, cow milk and Ghee to it. Boil these in a low flame till the rice is cooked. This is called Mudgoudaannam.
No comments:
Post a Comment